Турецкая кухня - самые популярные блюда турецкой кухни

Турецкая кухня знаменита своим вкусовым разнообразием, отражающими культурное наследие страны и всего региона в целом. Предлагаем вашему вниманию самые популярные блюда турецкой кухни по версии нашего сайта.

Вероятнее всего, что эти блюда вы обязательно встретите не только в Турции, но и во всех ресторанах турецкой кухни по всему миру…

Кебаб

Различные виды кебабов являются неотъемлемой частью турецкой кухни.

Некоторые популярные сорта включают в себя:

Адана-кебаб — это острый шашлык из мясного фарша, обычно приготовленный из баранины, приправленный хлопьями красного перца и жареный на шампурах.

Донер-кебаб — это тонко нарезанное мясо, часто баранина, говядина или курица, приготовленное на вертикальном гриле и подаваемое завернутым в лепешку с овощами и соусом.

Искендер-кебаб — это слои тонко нарезанного мяса донер-кебаба подаются поверх кусочков лаваша и покрыты томатным соусом и топленым маслом.

Мезе

Мезе — это набор небольших блюд, которые подают в качестве закуски или дополнения к напиткам. Популярные виды мезе включают хумус, чачик (цацики), долму (фаршированные виноградные листья), табуле, а также различные виды сыра и оливок.

Пиде

Пиде — это турецкая лепешка с различными ингредиентами, такими как мясной фарш, сыр, овощи или яйца. Его часто подают в качестве еды или закуски…

Манты

Манты — это турецкие пельмени, начиненные приправленным фаршем, обычно из баранины или говядины, подаются с йогуртом и томатным соусом с чесноком. Манты часто поливают топленым маслом и посыпают сушеной мятой.

Пахлава

Пахлава — это сладкая и сдобная выпечка из теста фило, наполненная рублеными орехами, обычно фисташками или грецкими орехами, и подслащенная сиропом или медом. Пахлава — популярный десерт, который едят во всей Турции и на Ближнем Востоке.

Кофте

Кофте — это турецкие фрикадельки, приготовленные из приправленного фарша, часто баранины или говядины, смешанного с луком, зеленью и специями. Кофте можно готовить на гриле, жарить или тушить, и обычно его подают с рисом, булгуром или хлебом.

Лахмакун

Лахмакун — это тонкие хрустящие лепешки, покрытые острой смесью мясного фарша, помидоров, лука и зелени. Лахмакун часто подают со свежей зеленью, дольками лимона, а иногда и с салатом или йогуртом.

Менемен

Менемен — это традиционное турецкое блюдо на завтрак, приготовленное из яичницы с помидорами, перцем, луком и специями. Менемен часто подают с горячим хлебом для макания.

Борек

Борек — это слои тонкого теста с начинкой из различных ингредиентов, таких как сыр, шпинат, мясной фарш или картофель. Борек можно запекать или жарить, и его обычно подают в качестве закуски, закуски или блюда на завтрак.

Рахат-лукум (лукум)

Рахат-лукум (лукум) — это сладкое кондитерское изделие из крахмала и сахара, приправленное розовой водой, цитрусовыми или другими фруктовыми эссенциями и часто смешанное с измельченными орехами или сухофруктами. Рахат-лукум подают в качестве десерта или угощения к чаю или кофе.

Кумпир

Кумпир — это запеченный картофель, протертый с маслом, сыром и различными начинками, такими как оливки, кукуруза, соленые огурцы, колбаса и майонез. Кумпир — популярное блюдо уличной еды в Турции.

Турецкий чай (Кей)

Турецкий чай (Кей) — турецкий чай сам по себе не является блюдом, но является неотъемлемой частью турецкой культуры и кухни. Турецкий чай, который подается в маленьких стаканах в форме тюльпана, представляет собой черный чай, заваренный крепко и часто употребляемый в течение дня, отдельно или со сладостями.

Турецкая кухня — принципы и «вкусовые особенности»

Традиционная турецкая кухня представляет собой восхитительное сочетание вкусов, созданное под влиянием многовекового культурного взаимодействия всех народов региона. Вот некоторые ее вкусовые особенности и принципы:

Свежие ингредиенты. Турецкая кухня славится использованием свежих сезонных ингредиентов. Свежесть имеет решающее значение во всем — от ярких овощей до сочного мяса.

Специи и травы. Специи в турецких блюдах играют главную роль. Будьте готовы к таким блюдам, как «тмин, паприка, сумах и кориандр». К таким травам, как «петрушка, мята и укроп».

Сыры и оливки. Типичная турецкая еда включает в себя разнообразные сыры и оливки.

Хлеб. Свежеиспеченный хлеб является основным продуктом каждого турецкого стола.

…

Заключение

Это лишь несколько примеров из множества вкусных блюд, которые может предложить традиционная турецкая кухня. Турецкая кухня известна разнообразием вкусов, свежими ингредиентами и теплым гостеприимством, что делает ее одной из самых популярных кухонь во всем мире.

Традиционная турецкая кухня — самые популярные блюда турецкой кухни по версии нашего сайта