Средиземноморская диета была впервые описана в середине 20 столетия. Начиная с этого времени она стала весьма популярна и приобрела множество поклонников.
* Материал частично создан с помощью API OpenAI ChatGPT
Средиземноморская кухня
Средиземноморская кухня – это удивительное сочетание «вкусности», изысканности и полезности. Особую популярность она приобрела после того как ученые установили, что она является одной из главных причин высокой продолжительности жизни жителей Средиземноморского побережья.
Диетологи долго искали волшебный ингредиент Средиземноморской кухни, но так и не найдя его пришли к выводу, что положительный эффект дают все главные составляющие Средиземноморской кухни, про которые мы уже писали в разделе Средиземноморская кухня на страницах нашего Путеводителя. Важно отметить, что ученые продолжают находить у Средиземноморской диеты все новые и новые положительные эффекты.
Средиземноморская диета – это…
Средиземноморская диета – это культура питания, которая делает акцент на цельные, минимально обработанные продукты с упором на растительные ингредиенты, полезные жиры и разумный сбалансированный подход к еде.
Польза Средиземноморской диеты для здоровья человека достаточно детально изучена многими врачами диетологами, учеными … и хорошо документирована. Специалисты утверждают, что она снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и некоторых видов рака.
Главные принципы Средиземноморской диеты
Средиземноморская диета известна своей пользой для здоровья и основана на традиционных диетических моделях стран, граничащих со Средиземным морем.
К основным принципам Средиземноморской диеты относятся…
Высокий процент растительной пищи. В рационе особое внимание уделяется фруктам, овощам, бобовым, орехам, семенам и цельнозерновым продуктам. Эти продукты богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.
Полезные жиры. Оливковое масло является основным источником жиров в средиземноморской диете, поскольку оно содержит мононенасыщенные жиры, полезные для здоровья сердца. Кроме того, потребление жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия и сардины, обеспечивает нас жирными кислотами омега-3.
Умеренное потребление молочных продуктов. Молочные продукты, такие как сыр и йогурт, потребляются в умеренных количествах, как правило в обезжиренных формах.
Нежирные источники белка. Средиземноморская диета поощряет потребление нежирных источников белка, таких как птица, яйца и бобовые. Красное мясо употребляют умеренно.
Травы и специи. Травы и специи широко используются для придания вкуса блюдам, а соли как можно меньше.
Умеренное потребление вина. Красное вино, употребляемое в умеренных количествах и обычно во время еды, является характерным компонентом средиземноморской диеты. Считается, что это один из факторов, способствующих пользе диеты для здоровья, хотя чрезмерное употребление алкоголя не поощряется.
Регулярная физическая активность. Помимо диетических принципов средиземноморский образ жизни включает в себя регулярную физическую активность, например, прогулки, работу в саду и другие виды физических упражнений.
Социальный и общественный аспект. Средиземноморской диетой часто наслаждаются в компании семьи и друзей, уделяя особое внимание социальным и культурным аспектам питания.
Средиземноморская диета – это культура питания, которая делает акцент на цельные, минимально обработанные продукты с упором на растительные ингредиенты, полезные жиры и разумный сбалансированный подход к еде.
Польза Средиземноморской кухни для здоровья человека достаточно детально изучена врачами, учеными … и хорошо документирована. Специалисты утверждают, что она снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и некоторых видов рака.
Метаболический синдром
Одним из современных проблем человечества является Метаболический синдром. От этого заболевания страдает ни много ни мало 25% всех жителей планеты. Он проявляется в нескольких наиболее выраженных признаках:
- появление так называемого «спасательного круга» вокруг талии;
- повышенное давление;
- повышенный риск развития диабета …
Как мы видим, несмотря на свою кажущуюся безобидность, синдром весьма серьезное заболевание.
Метаболический синдром и Средиземноморская диета
Как показали результаты исследования испанских ученых, опубликованные в CMAJ ( Журнал Канадской медицинской ассоциации), Средиземноморская диета с преобладающим использованием таких базовых ингредиентов Средиземноморской кухни как оливковое масло и орехи может помочь обратить метаболический синдром вспять и позволит существенно улучшить здоровье. Это одно из многих, подтвержденных исследованиями, положительных качеств Средиземноморской диеты.
Не будем сильно углубляться в медицинскую составляющую Средиземноморской диеты, поскольку считаем, что детально изучить ее лучше с помощью специализированной литературы или проконсультироваться у врача. Необходимо помнить, что, как и все связанное со здоровьем, Средиземноморская диета требует разумного подхода.
Заключение
В заключение отметим тот факт, что Средиземноморская кухня это тот один из немногих случаев, когда в одном целом объединилось и вкусное и полезное. Мы можем смело предположить, что много свежих овощей и фруктов, оливковое масло, экологически чистые морепродукты … приправленные солнцем и чистым средиземноморским бризом окажут благотворное влияние на любого человека. Поэтому добро пожаловать в эмоциональный и целебный мир Средиземноморья и Средиземноморской кухни.
